무설탕 호박 파운드 케이크

달콤하고 향긋한 호박 빵은 건강식이자, 당뇨 환자들을 위한 최고의 간식입니다.
계란과 기름 대신 요구르트를 사용하면 지방과 콜레스테롤를 감소시킬수있고,
무설탕 감미료(단맛을 내는 유사설탕)탄수화물과 칼로리를 줄일수 있습니다. 

일반 설탕을 사용하면 총 칼로리는 103이고 탄수화물은 20g입니다.

300x250

 

<재료>
호박 1개(425g)
무설탕 감미료 1컵
식물성 기름 1/4컵
저지방 플레인 요거트 1컵
밀가루 1컵 + 1/2컵(다용도)
통밀가루 1컵 + 1/2컵
베이킹 파우더 2작은술
베이킹 소다 2티스푼
계피 2티스푼
소금 1/2작은술
건포도 1컵

<조리법>
(1) 오븐을 350도로 예열합니다.
(2) 큰 믹싱 볼에 호박, 무설탕 감미료, 기름, 요거트를 함께 섞습니다.
(3) 중간 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 소다, 계피, 소금을 섞습니다. 
이것을 호박 혼합물에 넣고 눅눅해질 때까지 저어줍니다.
(4) 건포도를 넣어주세요.
(5) 기름칠한 22 x 12 x 8cm 빵틀 2개에 붓고, 약 55분 동안 굽고 오븐 랙에서 10분 동안 식힙니다.
(6) 팬에서 꺼내 완전히 식힙니다.

<1회 제공량당 영양 정보>
칼로리 : 66 
지방 : 1.9g
포화 지방 : 0.4g, 식이섬유 : 1g, 나트륨 : 121mg, 단백질 : 2g, 탄수화물 : 11g, 설탕 : 3.6g