에드리안의 건강과 다이어트

사실 다이어트 방법 중에는 과학적인 증거가 없는 것들도 많고, 단순히 개인의 경험에 의존하거나 아니면 마케팅에 따라 유행이 된 것들이 많습니다. 그리고 이러한 것들 중에는 미신적인 요소도 포함되어있죠. 인도의 아유르베다(Ayurveda) 역시 미신적인 요소가 강한 대체의학의 하나인데, 한국의 한의학처럼 일종의 체질론에 기반을 합니다. 예를 들어 사혈이나 구토 유발 같은 요법등을 어느정도 신봉하고 있죠. 물론 한국도 그렇지만 고대의학에는 어느정도 과학적인 요소가 있다고 주장을 하는 사람들이 있고 아직 사람들이 알지못하는 고대인들의 경험적 통계 요소가 의학으로 발전했다고 보고있습니다. 한 인도의 과학자도 이러한 고대의 대체의학에서 과학적으로 근거가있다고 보는 다이어트 방법을 공개했습니다. 이 다이어트 방식은..

많은 사람들이 밀과 글루텐에 알레르기가 있습니다. 최근 빵 소비가 늘면서 한국에서도 글루텐에 예민한 사람들이 나타나기 시작했죠. 인류가 정제된 곡식류를 섭취한건 인류의 진화역사에서 그리 오래된 시기는 아닙니다. 대부분 수렵과 채집으로 영양분을 섭취했던 시기가 대부분이죠. 고대 우리 조상들이 먹었던 음식을 보면 그것을 확실히 알수있습니다. 과거 북아메리카에서는 무스, 순록 및 기타 동물, 물고기, 열매, 나무 껍질과 새싹, 이끼 및 식물 뿌리등을 먹고 살았고 동물의 살은 말려서 보관했습니다. 식물성 식품은 자연에서 건조 및 분쇄 하여 케이크로 만들어 먹거나 그 자체를 먹었습니다. 그 남쪽에서는 과일과 견과류, 옥수수, 콩, 호박과 같은 재배 식물에 사냥감과 물고기에 추가되었습니다. 평원에서 생활하는 버팔로..

달콤하고 향긋한 호박 빵은 건강식이자, 당뇨 환자들을 위한 최고의 간식입니다. 계란과 기름 대신 요구르트를 사용하면 지방과 콜레스테롤를 감소시킬수있고, 무설탕 감미료(단맛을 내는 유사설탕)탄수화물과 칼로리를 줄일수 있습니다. 일반 설탕을 사용하면 총 칼로리는 103이고 탄수화물은 20g입니다. 호박 1개(425g) 무설탕 감미료 1컵 식물성 기름 1/4컵 저지방 플레인 요거트 1컵 밀가루 1컵 + 1/2컵(다용도) 통밀가루 1컵 + 1/2컵 베이킹 파우더 2작은술 베이킹 소다 2티스푼 계피 2티스푼 소금 1/2작은술 건포도 1컵 (1) 오븐을 350도로 예열합니다. (2) 큰 믹싱 볼에 호박, 무설탕 감미료, 기름, 요거트를 함께 섞습니다. (3) 중간 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 소다, 계피, 소금..

쌀이나 밀가루나 탄수화물만 있는거 아닌가 하는 의문이 들수있습니다. 하지만 그런 생각과 다르게 도정한 곡물이 아닌 통곡물은 그 자체로 건강식품으로 그것이 호밀이든 귀리, 밀, 쌀이든 상관없습니다. 통곡물은 제2형 당뇨병을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 스웨덴의 칼머스 공과대학(Chalmers University of Technology)과 덴마크 암 학회 연구 센(Danish Cancer Society Research Center)의 연구원들이 수행한 새로운 연구 결과에 따르면, 제2형 당뇨병 예방을 위한 통곡물의 중요성을 명확하게 확인시켜주는것으로 발표되었습니다. 이전에는 성인 발병 당뇨병으로 알려진 제2형 당뇨병 예방을 위해 통곡물을 사용한다는 얘기는 있었지만 그것이 어떻게 작용하는지 그리고 ..

일반적으로 체중 감량에 대해서는 사회적 통념상, 특정 영양소에 대해 매우 부정적이고 그 모든 체중의 문제를 특정 영양소를 원인으로 지적합니다. 그러한 부정적인 영양소중에서 지방이 한동안 문제가 되어 저지방 다이어트가 유행했던적이 있었죠. 현재는 탄수화물이 사실상 공공의 적으로 뜨겁게 부상하고 있습니다. 그런데 정말 다이어트를 위해 피해야 할 음식이 따로 있는걸까요? 여러 연구를 통해 지중해식 식단과 같은 건강한 식습관이 어떤 식단보다 체중감량과 신체 장기의 건강에 좋다는 사실이 밝혀졌습니다. 지중해식 식단 , DASH 식단 , 플렉시테리언 식단 과 같은 대부분 성공한다고 하는 식단의 공통점은 좋은 지방과 탄수화물을 포함하고 있다는 것입니다. 과학적으로 뒷받침되는 이러한 라이프스타일 다이어트는 과일, 채소..

사실 나는 그렇게 많이 먹는 편은 아니다. 예를 들어 정말 많이 먹는 사람들 보면 라면을 2개씩 끓여먹고 밥도 먹는데 난 라면 하나만 먹기 때문이다(물론 국물을 먹을때도 있고 안먹을때도 있긴하다). 그리고 물을 많이 먹는 편이라서 화장실을 자주 다니는데, 최근 건강과 관련하여 이슈가 발생하면서 활동량이 급격히 떨어지고 계속 밥을 먹다보니 체중이 갑자기 증가하였다. 원래부터 체중이 많지 않았냐라고 하면 사실 할 말은 없긴하지만... 어쨋든 다치기 전까지만 해도 먹은만큼 활동을 많이 하는 편이라 먹은 만큼의 에너지는 소모해왔다. 이제는 마음대로 움직이지도 못하면서 원래 있던 대사성 질환의 리스크가 점점 커지고 있다는것을 느끼고 있어왔다. (게다가 40대 남자라 회복도 느리다) 다친건 거의 2년전인데 그 사이..

다이어트는 체중감량도 중요하지만 무엇보다 건강해지고 잘 살기 위해 하는 것이 주 목표입니다. 어떤 음식을 선택하느냐의 그 차이 하나로 다이어트의 성공과 실패가 나뉘는데요, 사람마다 받아들일수 있는 최적화된 다이어트 방식이 있기 때문에 유행에 따라서 무엇이 무조건 좋다고 할 수는 없습니다. 포브스지에서는 이러한 사람들의 다이어트 선택을 위해 6가지 지표를 점수화해 19가지 식단을 평가 했다고 합니다. 6가지 지표는 단기적인 체중감소 효과, 장기적인 체중감소 효과, 얼마나 쉽게 따라할수 있는지, 안전성, 심장건강, 당뇨환자에 맞는 것인지 라고 합니다. 이러한 지표를 토대로 그중 10가지를 선정했으며, 다양한 부분에서 효과가 일정한것으로 판단했다고 합니다. 선정된 10가지 다이어트는, 다음과 같습니다. 1. ..

날이 추워지면서 가장 위험한 증상이 바로 고혈압입니다. 저 역시 고혈입이라 약을 복용하고 있는데요, 평상시 혈압관리가 중요하다는걸 요즘 계속 느끼고 있습니다. 고혈압이란, 2가지 종류가 있습니다. 원인이 있는 2차 고혈압과 원인이 없는 고혈압인 본태성 고혈압입니다. 2차 고혈압의 원인은 주로 콩팥이상이나 갑상선 기능항진증, 쿠싱 증후군등 주로 내분비계 및 순환기 기관 기능 이상 장애로 발생하는 경우입니다. 본태성 고혈압 원인은 유전적인 경우가 많고 환경에 따라 발생하기도 하는데 주로 흡연과 음주, 비만 때문에 발생한다고 합니다. 저는 본태성 고혈압에 속합니다. 저처럼 뚜렷한 질환 없이 발생하는 본태성 고혈압은 저염식과 함께 채소, 생선등을 섭취하며 지방을 적게 섭취하는 것이 혈압강하에 무조건 좋다고 합니..

간은 소화, 호르몬, 해독, 살균 등 인체의 광범위한 부분에서 가장 중요한 장기 중 하나입니다. 비유하자면 물류창고처럼 모든 장에서 흡수된 영양소가 모두 간으로 모여서 혈관을 통해 각 세포로 보내게 됩니다. 이런 중요한 장기에 불필요한 에너지가 축적되어 발생하는것이 지방간인데요, 특히 지방간의 원인으로는 술과 탄수화물입니다. 평소 술을 자주 먹는 사람에게는 알콜성 지방간 비만인 사람에게는 비알콜성 지방간이 발생합니다. 즉, 여러분의 뱃살이 늘어나면 간도 살찐다고 보는것이 맞습니다. 뱃살이 희화화 되서 그럴까요? 간이 살쪘다는 말을 들으면 대수롭지 않게 생각하고는 합니다. 하지만 뱃살을 아무 문제 없지만 몸의 장기는 살이 찌면 그 즉시, 건강에 적신호를 가져옵니다. 지방간의 위험성은 간의 기능 자체가 떨어..

요즘 서구화된 식생활과 패스트푸드로 식단이 자연식보다 가공품 위주로 섭취하는 경우가 많아 정작 인체에 필요한 영양소가 부족한 경우가 많습니다. 때문에 인위적으로라도 비타민 같은걸 섭취해 이러한 영양공백을 채워야 건강하게 신체를 유지 할 수가 있는데요, 유명한 브랜드라도 신중하게 영양학적 성분을 고려하면 만들어진 종합 비타민제는 드물다고 합니다. 비타민류 같은 경우는 브랜드를 가진 업체가 제조업체에 하청을 주고 제조를 하는것인데 제조업체는 이익을 남기기 위해 저품질 성분을 많이 사용한다고 합니다. 정부가 권장하는 일일 섭취량 기준을 충족할 수는 있지만, 우리 몸에 가장 쉽게 흡수되는 유형의 영양소는 사용하지 않는다네요. 이러한 이유로 대다수의 종합 비타민제는 우리가 힘들게 번 돈을 쓸 만큼 영양학적으로 충..